Varivo od slanutka, batata i špinata
Ako je vaša beba alergična na sezam, tahini slobodno zamijenite namazom od 100% suncokretovih sjemenki.
Sastojci
- Imaš u smočnici: 1 kom luk🌱 u sezoni (veći, sitno nasjeckati)
- Imaš u smočnici: 100 g mrkva🌱 u sezoni (sitno nasjeckati)
- Imaš u smočnici: 1 režanj češnjak🌱 u sezoni (protisnuti)
- Imaš u smočnici: 400 g batat🌱 u sezoni
- Nedostaje: 70 g špinat🌱 u sezoni (ili blitva ili kelj)
- Nedostaje: 240 g slanutak (kuhanog (80 - 100 g suhog))
- Nedostaje: 2 žlice tahini (ravne)
- Imaš u smočnici: 300 ml voda (uz vodu za kuhanje slanutka i za pirjanje batata)
- Imaš u smočnici: 1 kom limun (cijeđeni)
- Imaš u smočnici: 1 žličica kumin (ravna)
- Imaš u smočnici: maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- Nedostaje: superfood pesto (str. 225)
- Imaš u smočnici: sol (za odrasle)
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Slanutak namočite minimalno preko noći te ga sutradan skuhajte. Ovisno koliko dugo ste ga namakali, kuhanje može trajati i do dva sata. Za bebu i djecu uvijek je bolje koristiti slanutak koji ste prethodno namočili, a zatim i skuhali, u odnosu na konzerviranu opciju zbog bolje probavljivosti i količine soli. Ako koristite konzervirani slanutak, birajte onaj bez soli ili ga prije upotrebe dobro isperite.
- 2
Ako vam stvaranje plinova nakon konzumacije mahunarki radi velike probleme, tijekom kuhanja im dodajte začine poput lovorovog lista, timijana, ružmarina, kadulje, komorača, kima ili alge kombu koji će umanjiti neugodnosti, a pomaže i namakanje mahunarki i mijenjanje vode prije kuhanja.
- 3
Batat ogulite i narežite na kocke veličine zalogaja, a špinat sitno nasjeckajte.
- 4
Dno šire tave prelijte maslinovim uljem, zagrijte ga te dodajte luk i mrkvu. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane staklenast.
- 5
Zatim dodajte batat i sve dobro promiješajte. Dodajte češnjak, kumin i dovoljno vode da prekrije batat. Pet minuta prije nego je batat gotov, dodajte špinat.
- 6
Za to vrijeme u blenderu smiksajte kuhani slanutak, tahini i 300 ml vode. Smjesa treba imati kremastu teksturu. Smjesu dodajte varivu te sve kuhajte još koju minutu.
- 7
Prije posluživanja dodajte cijeđeni limun i superfood pesto. Odvojite količinu za bebu, a ostatak variva posolite.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~4 porcijeProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 114 mg · cink 1,8 mg po porciji.
Kako poslužiti bebi
Ponudite jelo u obliku kašice tako da sve sastojke izblendate ili izgnječite vilicom. Bebi ponudite prethodno napunjenu žličicu ili da jede ručicama.
Ponudite jelo kao i bebi 6+ ili ga poslužite bez usitnjavanja. Ovo se varivo zgusne kada se ohladi tako da ga možete poslužiti i kao punjenje za zobene tortilje (str. 220).