Varivo od poriluka i ječma
Prije pirjanja mrkve, možeš prepržiti malo slanine na maslinovu ulju te nastaviti prema koracima u receptu.
Sastojci
- Nedostaje: 2 kom poriluk🌱 u sezoni
- Imaš u smočnici: 2 kom mrkva🌱 u sezoni (velike)
- Nedostaje: 120 g ječam (prethodno namočen u vodi oko 2 sata)
- Imaš u smočnici: 3 žlice maslinovo ulje
- Imaš u smočnici: ½ glavice češnjak🌱 u sezoni (ili češnjak u prahu)
- Nedostaje: 1½ l temeljac
- Imaš u smočnici: ½ žličice kurkuma
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat sol
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat papar
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Poriluk očisti i nareži. Mrkvu nasjeckaj na kockice ili kolutiće.
- 2
Na maslinovu ulju pirjaj naribanu mrkvu i poriluk, odmah dodaj sol i papar po želji.
- 3
Dodaj malo temeljca i nabubreni ječam.
- 4
Začini kurkumom i češnjakom.
- 5
Ulij preostali temeljac i ostavi da se krčka na laganoj temperaturi 30 – 40 minuta dok ječam ne bude skuhan.
- 6
Dok kuhaš varivo, možeš posebno pripremiti meso i narezati na kockice. Posluži ga uz varivo ili ga pripremljenog dodaj u varivo zadnjih 10-ak minuta kuhanja kako bi pustilo svoj okus.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~4 porcijeProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 79 mg · cink 1,0 mg po porciji.