Varivo od pilećih bataka, mahuna i prosa

Priprema

1. 1

   Potopite proso u vodi sa žlicom limuna najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Prije upotrebe ga dobro isperite. Mahune narežite na komade veličine 3 cm.

2. 2

   Prekrijte dno šire tave ili lonca maslinovim uljem te ga zagrijte. Popržite batke sa svake strane. Maknite ih s vatre i ostavite sa strane.

3. 3

   U istu posudu dodajte luk, mrkvu i celer te sve pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane staklenast. Dodajte češnjak, sve brzo promiješajte da češnjak ne zagori te odmah dodajte tekućinu, mahune, proso i batke. Kuhajte dok mahune ne omekšaju i proso se ne raspadne. Odvojite količinu za bebu, a ostatak variva posolite.

4. 4

   Varivo možete servirati odraslima tako da rastrgate meso s batka ili ga poslužite u komadu. Jelo servirajte dok je još toplo.