Umak od špinata

Priprema

1. 1

   Špinat operi, odstrani tvrde stabljike pa ga stavi u duboki lonac, prelij hladnom vodom i kuhaj.

2. 2

   Kad zakuha, prokuhaj ga 3-4 minute, potom ocijedi i ohladi.

3. 3

   Špinat usitni oštrim nožem.

4. 4

   U dubljoj tavi zagrij ulje, dodaj brašno i kratko prži, samo da brašno zažuti. Pazi da ne zagori!

5. 5

   Dodaj usitnjeni špinat i zalij polovicom mlijeka.

6. 6

   Kuhaj na srednje jakoj temperaturi, a čim se zgusne, dodaj sitno sjeckani češnjak i ostatak mlijeka.