Salata od pečenog batata

Priprema

1. 1

   Ogulite batat i narežite ga na kockice.

2. 2

   Začinite ga solju, mixom mediteranskog začinskog bilja, dva češnja češnjaka i maslinovim uljem.

3. 3

   Stavite peći u pećnicu na 180°C oko 30 minuta.

4. 4

   Zatim kratko stavite na grill da se zapeče i dobije aromu.

5. 5

   Kada je gotov, izvadite ga van i ostavite da se dobro ohladi.

6. 6

   Kad je batat potpuno ohlađen, pomiješajte ga sa sitno narezanom polovicom ljubičastog luka, 2 velike žlice sitno sjeckanog peršina, sokom polovice limuna i koricom limuna (sitno nasjeckanom, veličine malog prsta) te maslinovim uljem.

7. 7

   Probajte i dodajte još limuna ili ulja po želji.

8. 8

   Najfinije je kad malo odstoji u frižideru, ali možete jesti i odmah.