Pužići s pestom

⏱ 2 sata🍽 7 pužićaNMNe zamrzavati

GlutenMlijekoSezammeal prepmeso

Preuzeto sa stranice Vitki Gurman. Tijesto mora narasti 1-1,5 sat prije oblikovanja i dodatnih 30 min nakon rolanja.

Sastojci

Nedostaje: 20 g svježi kvasac
Imaš u smočnici: 400 g pirovo brašno (tip 550)
Imaš u smočnici: 120 g pirovo brašno
Imaš u smočnici: 300 ml voda (topla)
Imaš u smočnici: 1 žličica sol
Imaš u smočnici: 30 ml maslinovo ulje
Nedostaje: 1½ staklenke pesto od bosiljka
Nedostaje: 150 g slanina (tanko rezana)
Moguća zamjena: 250 g mozzarella (svježa (2 kuglice), nasjeckana i ocijeđena) ↔ polutvrdi sir
Imaš u smočnici: 1 žlica sezam (za posipanje (procjena))

Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.

1
Rastopite kvasac u vodi i ostavite da naraste.
2
Uz ostale sastojke zamijesite tijesto i ostavite da naraste 1-1,5 sat.
3
Tijesto razvucite oklagijom na pravokutnik dimenzija 50x35 cm pa ga premažite pestom od bosiljka (1 staklenka).
4
Isijecite 7 trakica širine po 5 cm.
5
Preko trakica rasporedite nasjeckanu i ocijeđenu mozzarellu, a zatim i slaninu.
6
Zarolajte i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
7
Ostatkom pesta premažite rolice.
8
Ostavite tijesto da naraste (pokriveno) oko 30 minuta, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200°C.
9
Prije pečenja pospite s malo sezama.
10
Smanjite temperaturu na 180°C i pecite ih oko 45-50 minuta.

recept daje ~7 komada

Porcija za dijete:

0,5 komada (~112 g)

342

kcal

11,9 g

protein

21,2 g

masti

23,6 g

4,5 g

vlakna

2,1 mg

željezo

Procjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 138 mg · cink 2,1 mg po porciji.

Izvor: NutriMama, str. 22