Puding od bundeve

🍽 oko 3 porcijeNMNe zamrzavati

slatkimeal prep

Sastojci

Nedostaje: 250 g tikva🌱 u sezoni (oko 250 g pečene; jako je bitno da je bundeva koju koristiš dovoljno slatka, zato preporučujem misiraču ili turkinju)
Imaš u smočnici: 140 g kokosovo mlijeko (oko 140 g punomasnog; možeš ga zamijeniti grčkim jogurtom, no okus neće biti isti)
Imaš u smočnici: 3 žlice rogač (tamni; po želji može i više, ovisi koliko 'čokoladni' okus želiš postići)

Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.

1
Bundevu operi, prepolovi i očisti od koštica te stavi peći u pećnicu na 180°C otprilike 45-60 min. Bundeva je gotova kad vilicom lagano možeš proći kroz meso.
2
Bundevu ostavi da se potpuno ohladi. Izdvoji dio za puding, a ostatak spremi u škrinju ili hladnjak. Možeš ju koristiti i za juhe, variva, rižota, zobene kaše, palačinke i sl.
3
U blender stavi sve sastojke i kratko izblendaj dok ne dobiješ teksturu pudinga.
4
Količina kokosovog mlijeka ovisit će o bundevi i tome koliko je sočna. Ako ti se čini pregusto, dodaj još kokosovog mlijeka, a ako ti se čini prerijetko, dodaj još bundeve.
5
Ako si koristila neku drugu vrstu bundeve i puding ne ispada sladak, na kraju možeš dodati jednu zrelu bananu i sve opet izblendati.
6
Puding rasporedi u tri zdjelice i posluži odmah ili ga ostavi u frižideru par sati da se dobro ohladi i dodatno stisne.

recept daje ~3 porcije

Porcija za dijete:

1 porcija (~136 g)

127

kcal

2,0 g

protein

10,1 g

masti

9,3 g

2,8 g

vlakna

2,4 mg

željezo

Procjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 47 mg · cink 0,6 mg po porciji.

Izvor: NutriMama, str. 12