Povrtni temeljac

🍽 2 l6+ mjeseciBZS❄ Zamrzivo

Celermeal preptemeljac

Sastojci

Imaš u smočnici: 1 kom luk🌱 u sezoni (veliki bijeli, oguljen, narezan na veće komade)
Imaš u smočnici: 2 kom mrkva🌱 u sezoni (velike, oguliti, narezati na veće komade)
Nedostaje: 1 stabljika celer🌱 u sezoni (narezati na veće komade)
Nedostaje: 1 kom poriluk🌱 u sezoni (veliki, narezati na veće komade)
Imaš u smočnici: 4 režnja češnjak🌱 u sezoni (oguljen, spljoštiti nožem)
Imaš u smočnici: 1 kom jabuka🌱 u sezoni (narezati na četvrtine)
Imaš u smočnici: 1 žlica papar (krupni)
Imaš u smočnici: 5 g peršin (grančica svježeg, po želji)
Imaš u smočnici: 1 grančica lovorov list (grančica, po želji)
Imaš u smočnici: 1 grančica timijan (grančica, po želji)
Imaš u smočnici: 1 grančica ružmarin (grančica, po želji)
Imaš u smočnici: 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
Imaš u smočnici: 2,5 l voda

Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.

Priprema

1
Dno velikog lonca prekrijte uljem te ga zagrijte.
2
Pirjajte luk i celer dok se lagano ne karameliziraju kako bismo pojačali konačni okus temeljca. Dodajte ostatak povrća i začina te hladnu vodu.
3
Kada temeljac uzavri, kuhajte ga na laganoj temperaturi do sat vremena. Pustite ga se ohladi, procijedite te prebacite u silikonske kalupe za led.
4
Čuvajte ga u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Nutritivno (dječja porcija)

recept daje ~8 porcija

Porcija za dijete:

1 porcija (~386 g)

~51

kcal

~0,8 g

protein

~1,9 g

masti

~7,0 g

~1,8 g

vlakna

~0,6 mg

željezo

Procjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta, dio kalorija iz procijenjenih količina (~66 %)). Kalcij ~29 mg · cink ~0,1 mg po porciji.

Izvor: Beba za stolom, str. 215