Popečci od graha i cikle
Sastojci
- Nedostaje: 500 g crveni grah (kuhani, otprilike 150-200 g suhog)
- Nedostaje: 130 g cikla🌱 u sezoni (svježa)
- Imaš u smočnici: 125 g zobene pahuljice (krupne)
- Nedostaje: 1 kom ljutika🌱 u sezoni
- Imaš u smočnici: 2 režnja češnjak🌱 u sezoni
- Imaš u smočnici: 1 ravna žličica kumin (mljeveni, ili kim)
- Imaš u smočnici: ½ kom limun (cijeđeni sok)
- Nedostaje: 2 žlice menta (sitno sjeckana, ili peršin, bosiljak, kopar)
- Imaš u smočnici: 2 žlice maslinovo ulje (ekstra djevičansko, plus dodatno za pečenje)
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Grah namočite minimalno preko noći te ga sutradan skuhajte. Ovisno koliko dugo ste ga namakali, kuhanje može trajati i do dva sata. Za bebe i djecu općenito je uvijek bolje koristiti grah koji ste prethodno namočili, a zatim i skuhali u odnosu na konzerviranu opciju zbog bolje probavljivosti i količine soli. Ako koristite konzervirani grah, birajte onaj bez soli ili ga prije upotrebe dobro isperite.
- 2
Ako vam stvaranje plinova nakon konzumacije mahunarki radi velike probleme, tijekom kuhanja im dodajte začine poput lovorovog lista, timijana, ružmarina, kadulje, komorača, kima ili alge kombu koji će umanjiti neugodnosti, a pomaže i namakanje mahunarki i mijenjanje vode prije kuhanja.
- 3
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva uz ventilaciju s plehom za pečenje. Papir neće biti potreban.
- 4
Sve sastojke smiksajte u blenderu. Odvojite dio za bebu, a ostatak posolite i još jednom smiksajte. Oblikujte popečke rukama. Svaki bi trebao težiti otprilike 50 g te biti debljine 1,5-2 cm. Budući da smjesa sadrži ciklu, dobro će vam doći rukavice.
- 5
Pleh oprezno izvadite iz pećnice (trebao bi biti vrlo vruć) te ga premažite uljem. Posložite na njega popečke te sve vratite u pećnicu. Popečke pecite sa svake strane 8 - 10 minuta. Odmah ih poslužite. Servirajte uz umak od kikirikija (str. 230) i zelenu salatu po izboru.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~15 popečakaProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 143 mg · cink 3,2 mg po porciji.
Kako poslužiti bebi
Servirajte popečke prepolovljene ili narezane na trakice veličine prsta. Poslužite uz umak od kikirikija tako da ga ili namažete na popečke ili date bebi da komade sama umače. Sve servirajte uz komad sezonskog voća bogatog vitaminom C (jagode, kivi, mandarine, naranče). Ako vam se čini da su popečci prehrskavi, nakon pečenja ih poklopite 5-10 minuta. Ako su rubovi popečaka ispali zagoreni, uklonite ih.
Servirajte popečke kao bebi 6+ ili ih narežite na komade veličine zalogaja. Ako vam se čini da su popečci prehrskavi, nakon pečenja ih poklopite 5-10 minuta. Ako su rubovi popečaka zagorjeli, uklonite ih.