Svi recepti
Pogačice od hokaido tikve i sira
MMK
JajaMlijekoGlutenSezamfinger foodmeal prep
Sastojci
- Nedostaje: 650 g hokaido tikva🌱 u sezoni (polovica manje tikve)
- Nedostaje: 200 g kukuruzno brašno
- Imaš u smočnici: 12 g prašak za pecivo
- Imaš u smočnici: 400 g pirovo brašno (glatko)
- Moguća zamjena: 400 g ricotta ↔ svježi sir
- Imaš u smočnici: 1 kom jaje (žumanjak za tijesto)
- Imaš u smočnici: 1 kom jaje (bjelanjak za premazivanje)
- Imaš u smočnici: 125 g maslac (otopljeni ghee ili neslani maslac)
- Imaš u smočnici: 1 žlica sezam (za posipavanje)
- Nedostaje: 1 žlica mak (za posipavanje)
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Tikvu izdubi, očisti i stavi peći s korom 25 minuta na 180 °C.
- 2
U posebnoj posudi izmiješaj obje vrste brašna i prašak za pecivo pa ostavi sa strane.
- 3
Pečenu tikvu oguli i pretvori u pire.
- 4
Tikvi dodaj ricotta sir, žumanjak, otopljeni maslac i dobro izmiješaj.
- 5
U tu smjesu dodaj suhu smjesu brašna te rukama umijesi tijesto za pogačice.
- 6
Na pobrašnjenoj podlozi valjkom razvaljaj tijesto debljine 2 cm.
- 7
Čašom reži pogačice i posloži ih u pleh obložen papirom za pečenje.
- 8
Svaku pogačicu premaži bjelanjkom pa pospi sezamom i makom.
- 9
Peci 25 minuta na 180 °C.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~24 pogačicePorcija za dijete:
1,5 pogačice (~120 g)
262
kcal
9,2 g
protein
11,9 g
masti
27,8 g
UH
4,7 g
vlakna
2,2 mg
željezo
Procjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 134 mg · cink 1,6 mg po porciji.
Izvor: Mamina Mala Kuharica