Palačinke od leće
Sastojci
- Imaš u smočnici: 200 g crvena leća
- Imaš u smočnici: 250 ml voda
- Imaš u smočnici: 1 žlica limun (za namakanje)
- Imaš u smočnici: 1 žlica ghee (ili ekstra djevičansko maslinovo ulje)
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Potopite leću u vodi sa žlicom limuna najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.
- 2
Zatim je isperite te smiksajte u blenderu s 250 ml vode. Ako želite, smjesu možete ostaviti da fermentira 12-24 h na sobnoj temperaturi. Palačinke će tako postati lakše probavljive i bogatije dobrim bakterijama.
- 3
Smjesa bi trebala biti malo gušća od smjese za palačinke, stoga, ako bude potrebno, dolijte još vode. Zagrijte ghee te pecite palačinke sa svake strane minutu do dvije. Palačinke su promjera otprilike 10 centimetara.
- 4
Palačinke servirajte s namazom od mrkve i đumbira (str. 174), guacamole umakom ili svježim sirom po izboru.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~10 palačinkiProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 15 mg · cink 1,3 mg po porciji.
Kako poslužiti bebi
Servirajte palačinke prepolovljene ili narezane na trakice veličine prsta i namažite ih namazom od mrkve i đumbira, izgnječenim avokadom ili grčkim jogurtom. Sve servirajte uz komad sezonskog voća bogatog vitaminom C (jagode, kivi, mandarine, naranče).
Servirajte palačinke kao bebi 6+ ili ih narežite na komade veličine zalogaja.