Lepinje u tavi punjene špinatom
Sastojci
- Nedostaje: 320 g špinat🌱 u sezoni (nasjeckan, za punjenje; ili blitva)
- Imaš u smočnici: 1 kom luk🌱 u sezoni (žuti, nasjeckani, za punjenje)
- Imaš u smočnici: 1 žlica maslinovo ulje (za punjenje)
- Imaš u smočnici: 50 g krem sir (za punjenje)
- Moguća zamjena: 60 g cheddar sir (naribani, za punjenje) ↔ polutvrdi sir
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat sol (za punjenje)
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat papar (za punjenje)
- Imaš u smočnici: 150 g integralno pirovo brašno (za lepinje)
- Imaš u smočnici: 1 žličica prašak za pecivo (za lepinje)
- Imaš u smočnici: 180 g jogurt (tekući, za lepinje)
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat sol (za lepinje)
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat papar (za lepinje)
- Imaš u smočnici: 2 žlice maslinovo ulje (za premaz)
- Imaš u smočnici: ½ žličice češnjak u prahu (po želji, za premaz)
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Zagrij tavu na srednje jakoj temperaturi. Dodaj maslinovo ulje i sitno nasjeckani luk. Posoli i pirjaj 5 – 10 minuta uz povremeno miješanje.
- 2
Kada luk omekša, dodaj špinat ili blitvu. Kuhaj na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje dok špinat ili blitva potpuno ne uvenu.
- 3
Ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- 4
Kad se ohladi, dodaj krem sir, naribani cheddar, sol i papar te dobro promiješaj da se smjesa ujednači. Začine prilagodi vlastitim željama.
- 5
Pomiješaj brašno i prašak za pecivo. Dodaj jogurt, dobro izmiješaj i oblikuj kuglu.
- 6
Stavi kuglu tijesta na lagano pobrašnjenu površinu, podijeli na tri jednaka dijela i oblikuj u kuglice. Razvaljaj jednu po jednu kuglicu tijesta i peci u tavi na srednje jakoj temperaturi.
- 7
Tavu prethodno premaži jednom žlicom maslinova ulja. Najbolje je peći lepinju u što većoj tavi.
- 8
Dok se lepinja peče, gornju stranu premaži mješavinom maslinova ulja i češnjaka.
- 9
Kad dobije tamnu zlatnosmeđu boju, okreni lepinju na drugu stranu, premaži maslinovim uljem i češnjakom te peci 2 – 3 minute ili dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
- 10
Na polovicu lepinje stavi trećinu nadjeva. Stražnjom stranom žlice ravnomjerno rasporedi nadjev samo po polovici lepinje. Ostavi nenamazan rub širok oko 1 cm.
- 11
Drugu polovicu lepinje preklopi preko nadjeva. Nježno tapkaj po rubovima kako bi se lepinja dobro zatvorila.
- 12
Zatvorenu lepinju ponovo premaži mješavinom maslinova ulja i češnjaka.
- 13
Ponovi s ostatkom kuglica tijesta i nadjeva.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~3 lepinjeProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 221 mg · cink 1,7 mg po porciji.