Krpice od prokulica
Krpice možete zamrznuti nakon što ste ih istrgali.
Sastojci
- Nedostaje: 750 g prokulice
- Imaš u smočnici: 1 kom jabuka🌱 u sezoni (organska kisela, naribati zajedno s korom)
- Imaš u smočnici: 1 kom luk🌱 u sezoni (mali ljubičasti, narezan na polumjesece)
- Nedostaje: 1 kom klinčić
- Imaš u smočnici: 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- Imaš u smočnici: 200 ml voda (obogaćena s 2 - 3 kockice povrtnog temeljca (str. 215))
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat sol (za odrasle)
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Vrh prokulice odrežite nožem te istrgajte što više listova. Preostalu glavicu ostavite sa strane. Krpice operite i ostavite da se ocijede. Preostale glavice zamrznite te ih iskoristite drugom prilikom pripremajući ih na klasičan način - kuhanjem ili pečenjem.
- 2
Širu tavu prekrijte maslinovim uljem, zagrijte te dodajte luk. Pirjajte ga dok ne postane staklenast. Dodajte jabuku i klinčić. Sve promiješajte te ostavite minutu do dvije dok se okusi ne prožmu. Dodajte krpice i vrelu vodu tako da krpice budu prekrivene. Kuhajte na srednje jakoj temperaturi dok tekućina ne ispari, krpice ne uvenu i postanu mekane. Po potrebi tijekom kuhanja dodajte još tekućine.
- 3
Kada su krpice gotove, odvojite količinu za bebu, a ostatak posolite. Pazite i izvadite klinčić, a svakako pripazite da ga ne servirate bebi. Usitnite krpice vilicom i dajte bebi da ih jede ručicama ili joj ponudite prethodno napunjenu žličicu. Bebi koja je razvila pincetni hvat ih poslužite kao i ostatku obitelji.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~2 porcijeProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 176 mg · cink 1,7 mg po porciji.