Kakao mafini

Iako se kakao sve češće koristi u dječjoj prehrani, važno je znati da sadrži male količine kofeina i teobromina, tvari koje mogu djelovati stimulirajuće na dječji živčani sustav. Zbog toga se kakao ne preporučuje u prehrani djece mlađe od jedne godine, a i nakon toga najbolje je koristiti ga umjereno i u manjim količinama, poput ove u receptu. Uvijek biraj kvalitetan, neprerađeni (organski) kakao u prahu, bez dodanih šećera i aroma. U silikonski kalup ne treba stavljati papirnate košarice, dovoljno je prethodno ga nauljiti tankim slojem maslinova ili kokosova ulja. U metalni kalup preporučam staviti papirnate košarice.