Juha od koprive
Neki blenderi ne mogu izmiksati najsitnije dlačice koprive pa se juha može dodatno procijediti.
Sastojci
- Nedostaje: 200 g kopriva (ubrani vrhovi, oprani)
- Imaš u smočnici: 1 kom luk🌱 u sezoni (manji)
- Imaš u smočnici: 2 kom krumpir🌱 u sezoni (narezani na kockice)
- Imaš u smočnici: 1 režanj češnjak🌱 u sezoni (ili češnjak u prahu)
- Nedostaje: 600 ml temeljac (ili voda)
- Imaš u smočnici: 1 žlica maslinovo ulje
- Imaš u smočnici: 2 žlice kiselo vrhnje (po želji, na kraju)
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat papar
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat sol
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Ubrane vrhove koprive operi i odvoji listove od stabljike.
- 2
Opranu koprivu uroni u kipuću vodu na 10 minuta. Ocijedi i ohladi te nareži na sitno.
- 3
Krumpir nareži na kockice.
- 4
Na maslinovu ulju prži luk, dodaj sitno nasjeckani češnjak i zalij temeljcem. Ubaci kockice krumpira, dodaj koprivu te sol i papar po želji.
- 5
Kuhaj dok krumpir ne omekša.
- 6
Miksaj štapnim mikserom ili u blenderu kako bi se dobila gusta svilenkasta juha.
- 7
Na kraju po želji u juhu dodaj žličicu vrhnja ili parmezana.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~2 porcijeProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta, dio kalorija iz procijenjenih količina (~50 %)). Kalcij ~541 mg · cink ~1,0 mg po porciji.