Janjetina s graškom i batatom
Batat možete zamijeniti brokulom, cvjetačom ili ga izbaciti i povećati količinu graška. Varivo možete zamrznuti ako je kuhano s passatom, ali ne ako ste ga pripremili s nomato umakom zbog veće količine nitrata koja je prisutna u ovom obliku cikle, mrkve i tikve.
Sastojci
- Nedostaje: 400 g janjetina od buta
- Imaš u smočnici: 300 g batat🌱 u sezoni
- Nedostaje: 200 g grašak (može zaleđenog)
- Imaš u smočnici: 2 kom luk🌱 u sezoni (srednje velik, sitno nasjeckan)
- Nedostaje: 2 stabljike celer🌱 u sezoni (sitno nasjeckane)
- Imaš u smočnici: 2 kom mrkva🌱 u sezoni (velike, sitno nasjeckane)
- Imaš u smočnici: 1 režanj češnjak🌱 u sezoni (protisnut)
- Imaš u smočnici: 2 žlice peršin (svježi)
- Nedostaje: 400 ml nomato umak ((str. 232) ili passata)
- Imaš u smočnici: 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat sol (za odrasle)
- Imaš u smočnici: 200 ml voda (obogaćena s 1 - 2 kockice temeljca od kostiju (str. 212) ili povrća (str. 215))
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Janjetinu narežite na komadiće veličine zalogaja. Otprilike na istu veličinu narežite i oguljeni batat.
- 2
Prekrijte dno lonca maslinovim uljem te ga zagrijte. Popržite meso dok ne izgubi crvenu boju, zatim ga izvadite i stavite sa strane.
- 3
U isti lonac dodajte luk, mrkvu i celer. Pirjajte na srednje jakoj temperaturi dok luk ne postane staklenast. Zatim dodajte janjetinu i češnjak. Sve dobro promiješajte te dodajte nomato umak.
- 4
Kuhajte sve 30-ak minuta na laganoj vatri. Po potrebi dolijevate proključalu vodu, a zatim dodajte batat. Kada batat omekša, dodajte mu grašak i peršin. Kuhajte još sve 10-ak minuta dok smjesa ne postane gusta.
- 5
Odvojite količinu za bebu, a ostatak posolite. Poslužite toplo.
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~6 porcijaProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 72 mg · cink 3,4 mg po porciji.
Kako poslužiti bebi
Ponudite jelo tako da sve sastojke izblendate ili izgnječite vilicom. Bebi ponudite prethodno napunjenu žličicu ili da jede ručicama.
Servirajte jelo kao bebi 6+ ili joj možete ponuditi sve sastojke u komadima veličine zalogaja, odvojene od tekućine koju bez komadića možete ponuditi u čaši. Važno je da grašak stisnete prstima ili vilicom.