Fermentirano povrće

Priprema

1. 1

   Povrće i voće oprati, oguliti i naribati na veći ribež; zelje narezati na manje kockice.

2. 2

   Sačuvati par vanjskih listova zelja za kraj.

3. 3

   Sve staviti u veću posudu, posoliti, promiješati i pustiti 10 min.

4. 4

   Dobro izmasirati rukama da otpusti tekućinu.

5. 5

   Premjestiti u čistu staklenu posudu, utisnuti i dodati preostalu tekućinu - sve mora biti ispod tekućine.

6. 6

   Ako fali tekućine, dodati malo filtrirane vode.

7. 7

   Pritisnuti vanjskim listovima zelja tako da ih naguzite na vrh.

8. 8

   Držati na sobnoj temperaturi, bez direktne svjetlosti, otvarati dnevno.

9. 9

   Ostaviti barem 10 dana; kad ste zadovoljni okusom, premjestiti u frižider.

10. 10

    Potrošiti u roku od mjesec dana.