Fermentirani kruh od heljde
Bebi šnitu kruha lagano tostirajte i narežite na trakice veličine prsta te ih namažite željenim namazom.
Sastojci
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Potopite heljdu preko noći u većoj količini vode te dodajte žlicu cijeđenog limuna. Ujutro je dobro isperite, procijedite te smiksajte u blenderu s vodom do kašaste teksture.
- 2
Smjesu za kruh prebacite u posudu s poklopcem i ostavite je na sobnoj temperaturi (otprilike 21°C) 24 sata. Očekujemo da će se stvoriti mjehurići od fermentacije.
- 3
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva bez ventilacije. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje (34 cm x 12 cm).
- 4
Smjesu za kruh izlijte u kalup te ga pecite otprilike sat vremena. Kada je gotov, odmah ga izvadite iz kalupa, uklonite papir za pečenje te ostavite da se ohladi (najbolje na rešetkama tako da zrak kruži i kroz dno kruha). Pri posluživanju ga možete tostirati.