Ćevapčići s jabukom
Ako ćevapčiće želite zamrznuti, zamrznite ih sirove.
Sastojci
- Nedostaje: 500 g mljevena junetina
- Imaš u smočnici: 1 kom jabuka🌱 u sezoni (velika slađa organska, koru oguliti, jabuku naribati)
- Imaš u smočnici: 1 kom luk🌱 u sezoni (manji, naribati)
- Imaš u smočnici: 2 režnja češnjak🌱 u sezoni (protisnut)
- Imaš u smočnici: 1 ravna žličica slatka paprika (ravna žličica, mljevena)
- Imaš u smočnici: ½ žličice ružmarin (suhi)
- Imaš u smočnici: 2 žlice peršin (nasjeckan)
- Imaš u smočnici: 1 ravna žličica papar (svježe mljeveni)
- Imaš u smočnici: 1 žlica ghee (ili ekstra djevičansko maslinovo ulje, za pripremu u tavi)
- Imaš u smočnici: 1 prstohvat sol (za odrasle)
Klikni na sastojak da ga dodaš/ukloniš iz smočnice.
Priprema
- 1
Priprema u pećnici: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva bez ventilacije te pleh obložite papirom za pečenje. U većoj posudi pomiješajte sve sastojke (osim soli). Odvojite količinu koja je namijenjena bebi, a ostatak smjese posolite. Savjetujemo vam da izvažete svaki ćevapčić kako bi se svi ravnomjerno ispekli, ali možete i improvizirati. Preporučena težina je 25 grama po ćevapčiću.
- 2
Oblikujte ih rukama pa posložite na pleh. Pecite ih 8-10 minuta (ovisno o vašoj pećnici).
- 3
Priprema u tavi: Zagrijte ghee u široj tavi. Pecite ćevapčiće te tavu poklopite. Vjerojatno ćete ovu količinu peći u dva navrata. Laganim pokretima protresite tavu koliko god je puta potrebno kako bi se ćevapčići ravnomjerno ispekli. Gotovi su za nekoliko minuta.
- 4
Ćevapčiće poslužite uz umak od jogurta, krastavca i kopra (str. 229) te s povrćem kuhanim na pari po izboru (str. 122).
Nutritivno (dječja porcija)
recept daje ~24 komadaProcjena iz standardnih tablica sastava hrane (sirovi sastojci recepta). Kalcij 19 mg · cink 2,9 mg po porciji.
Kako poslužiti bebi
Ćevapčiće poslužite cijele kako bi jela ručicama uz umak od jogurta, krastavca i kopra te uz povrćem kuhanim na pari. Ako želite kašicu, ćevapčiće dobro usitnite s povrćem i sve povežite vodom ili juhom (str. 127). Bebi ponudite prethodno napunjenu žličicu ili da jede ručicama.
Servirajte jelo kao bebi 6+ ili sve narežite na kolutiće veličine zalogaja. Svaki kolutić ćevapa obavezno prerežite na pola.